厨师报考基本要求:

(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。

(2)初中以上学历,积极好学,有归零心态。

(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。

(4)从事烹饪业1年以上。

(5)能独立按要求完成烹饪操作。

厨师证的作用:

1.厨师证是个人资质的证明;

2.是厨师厨艺的证明。

3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);

4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;

5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。

6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。

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选择题

33.>厨房生产中的浪费行为容易引起( D )。

  A、实际投料小于标准投料量               B、实际耗用成本等于标准成本

  C、实际耗用成本小于标准成本             D、实际耗用成本大于标准成本

34.>原料经过了比较复杂的采购渠道,这种净料成本计算方法的是( D )。

  A、一料一档的计算方法                   B、一料多档的计算方法

  C、多料多档的计算方法                   D、不同采购渠道的成本计算方法

35.>若损耗率为20%,加工前的毛料质量为20千克,则加工中的损耗质量为( D )千克。

  A、10               B、1                C、100              D、4

36.>公式W=C+V+m中的m是指( D )。

  A、生产资料转移的价值                   B、生产设备的消耗价值

  C、劳动力价值                           D、积累