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1.到正规机构学蛋糕的人多吗学蛋糕技术不只仅是纯熟的控制蛋糕操作，还要理解制造蛋糕的技巧以及可以本人创新研发，才可以更具市场竞争力，所以对你的蛋糕功底考验很大。这并不是你去当一两年学徒或者随意找个小机构就能够到达的效果，这可能也是为什么85%以上的蛋糕达人都是经过正轨学校培训的。
2.咖啡和烘焙一起学理解的前提是了解，了解烘焙商的想法，其实还是蛮有意思的。当然，不少烘焙商很难和烘焙师有直接对话，小烘焙商还好，稍微企业化一点的想要和烘焙师反馈都要靠“传达”，至于怎么传达的和有没有传达到传达到烘焙师是否去想一下，也无从而知。大部分情况下，我们只能靠一批又一批的咖啡的平均水准来判断烘焙商的好坏。
3.烘焙店也卖咖啡吗不少烘焙商，或者说大部分烘焙商，主要的目标消费者还是本地消费者，基本是日常咖啡，不会去参与咖啡比赛或者购买非常昂贵的生豆，在澳大利亚咖啡馆和简餐店深度融合，这类烘焙商也是满足自用基础上零售兼批发，现在信息比较透明，如果烘焙稳定，价格划算，就可以买，毕竟这类日常咖啡才是咖啡的核心。
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