想咨询小吃相关，你需要了解南宁特色小吃课程哪里学

澄面150克，淀粉60克，水200毫升，油1又1/2汤匙，盐少许　　　　澄面与淀粉混合过筛均匀，小锅中水+盐烧沸，关火，将粉倒入小锅中，用筷子快速搅拌粉　　类成雪花片状，盖上锅盖，闷10分钟左右。开盖，面中加入油，揉匀揉透至面团有光泽，饧　　20分钟左右。 　　　　面团搓长条，切成10克左右的剂子，用湿布盖住，保持湿度。*擀成皮即可.

1、老友粉，是南宁特色美食的*代表，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称为广西“三大米粉”，拥有百年历史的老友粉口味鲜辣、汤料浓郁，夏天吃开胃，冬天吃驱寒。其特别的酸、辣、香的口味与南宁气候环境有着密切关系。2、酸嘢，指腌制的瓜果蔬菜，由于南宁地处南疆，气候湿热，当地人靠吃酸来提神解渴、祛除湿气，久之便成为了一种饮食习惯，南宁的酸嘢，是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。3、南宁肉粽，以大而香出名，*上*的肉粽便出自南宁，糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块

排行榜如下:1、干捞粉:用米浆蒸熟后切成条形，拌以肉末、葱花、炸花生、香油等。2、柠檬鸭:一般分为白切和爆炒两种做法。其中爆炒柠檬鸭更受食客欢迎。3、酸嘢:它是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。4、云吞:云吞汤清淡鲜甜，皮薄馅大，牛肉云吞和鲜虾云吞是南宁特色。5、凉茶:凉茶多用野生采摘的药草熬制而成。6、粉饺:用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟，蘸酱、醋等调料食用。7、螺蛳鸭脚煲:选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等煲煮而成。8、牛杂:将牛内脏，还有肉丸、萝卜、油果、腐竹等穿成串，混合一锅熬煮。9、炒螺:将浸泡吐尽泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫苏等调料油爆，佐以汤汁慢火煮熟即成。10、糍粑:南宁的糍粑有甜有咸，有蒸有炸。甜的一般要包芭蕉叶，做出来的糍粑既有蕉叶的清香，又有糯米的细腻。