报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

136.>凉拌菜调汁在锅内加热混合调制,主要是掌握好下入( D ),使味汁的滋味融合恰到好处。

  A、调料的量 B、调料后的加热时间   C、调料后小火加热     D、调料的次序和加热时间

137.>泡制的蔬果应洗涤干净,并沥干水分,不可将生水带入泡菜卤中,否则易使(A)甚至变质。

  A、卤变浑           B、菜变质           C、卤汤发粘         D、卤汁发酵

138.>道德要求人们在获取( C )的时候,是否考虑他人、集体和社会利益。

  A、物质享受         B、社会福利         C、个人利益         D、个人薪酬

139.>人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为( B )。

  A、行为守则         B、职业守则         C、职业道德         D、社会道德

140.>职业道德有范围上的有限性、内容上的( B )、形式上的多样性等三个方面的特征。

  A、现实性和偶然性                       B、稳定性和连续性

  C、暂时性和波动性                       D、稳定性和复杂性