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1.南京小笼包子馅料配方？主料:麦粉150克，猪肉末100克:适量盐、酱油、十三香、胡椒、味精、黄酒、汤、芝麻油、温水100CC1.加工馅料:在猪肉末中加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、汤和芝麻油，搅拌均匀，放入冰箱两小时备用。2.加工和面条:在麦粉中加入少许食用油，搅拌均匀，慢慢加入温水和面条，然后制成光滑的面团备用。3.制作馒头: 将面团拉成小剂子，卷成一片馒头，将肉放入其中，包好后蒸10分钟。4.蒸锅加工:用沸水蒸10分钟。
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