中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
165.>厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责,这要求在厨房防火制度,要( D )。
A、明确员工责任 B、方便生产需要 C、强化消防知识 D、加强火源管理
166.>厨房消防给水系统包括( A )和消火栓给水系统。
A、自动喷淋灭火系统 B、消防安全管理系统
C、全员管理防范系统 D、给水设备配置系统
167.>厨房中*常用的备餐设备是( D )和全自动制冰机。
A、容器清洗机 B、保温箱 C、消毒柜 D、电热开水器
168.>为了防止蔬菜的营养流失,加工蔬菜时应( C )。
A、先切后洗 B、先烹后切 C、先洗后切 D、只洗不切
