是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、
品种丰富。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,
是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。
检查设备、工具;配备原辅料并计算产品价格;辅助原料制作;调制各类面团;
面点成型和熟制;创意甜品类制作;装饰制品、成品装盘。
西式面点师初级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,使学员掌握西式面点的基础知识,食品*常识,能核算单一点心品种成本;掌握主要原料知识,基本的操作知识及常用的设备、工具、用具一般知识;结合熬、煮、搅拌的基本操作手法,掌握基础的操作技能;
